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燕麦的营养与健康益处

营养丰富

燕麦富含碳水化合物及膳食纤维，同时其蛋白质和健康脂肪含量高于大多数谷物。燕麦亦含有丰富的维生素、矿物质及多种有益植物营养素。

富含抗氧化物

全燕麦含有丰富的抗氧化物质，包括燕麦生物碱（Avenanthramides）。这些化合物有助于维持健康的血压水平，并提供多种健康益处。

含有β-葡聚糖

燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维β-葡聚糖，有助于：

• 降低胆固醇水平
• 维持健康血糖水平
• 促进肠道益生菌生长
• 增加饱腹感

有助心血管健康

燕麦可通过以下方式帮助降低心脏疾病风险：

• 降低总胆固醇
• 降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇
• 保护LDL胆固醇免受氧化损害

有助血糖控制

燕麦中的β-葡聚糖有助于提高胰岛素敏感性，并协助维持健康血糖水平。

有助体重管理

燕麦可增强饱腹感，有助于控制食欲及减少热量摄取。其作用与延缓胃排空及促进饱腹激素PYY分泌有关。

有助皮肤健康

胶体燕麦（细磨燕麦粉）长期被用于舒缓：

• 皮肤干燥
• 皮肤瘙痒
• 湿疹及其他皮肤不适

或有助降低儿童哮喘风险

部分研究显示，在婴幼儿时期适量摄取燕麦，或有助降低儿童哮喘发生风险。

有助缓解便秘

研究指出，燕麦麸有助促进肠道蠕动，改善排便情况，尤其对长者的便秘问题有所帮助。

综合健康益处

燕麦是一种营养价值极高的天然食品，富含：

• 维生素
• 矿物质
• 膳食纤维
• 蛋白质
• 抗氧化物

与许多其他谷物相比，燕麦具有更高的蛋白质及纤维含量。其独特成分β-葡聚糖及燕麦生物碱可带来多种健康益处，包括：

• 降低胆固醇
• 改善血糖控制
• 减少皮肤刺激
• 促进肠道健康
• 增强饱腹感

燕麦被广泛认为是最健康的谷物食品之一。

营养特点

• 不含胆固醇
• 低钠
• 蛋白质来源
• 硫胺素（维生素B1）来源
• 膳食纤维来源

β-葡聚糖

燕麦粉中的β-葡聚糖有助于降低血液中的胆固醇水平。

钙（Calcium）

有助于骨骼和牙齿的发育与健康维护。

铁（Iron）

有助于红细胞及血红蛋白形成，帮助氧气输送至身体各部位。

储存方式

• 避免阳光直接照射。
• 置于阴凉干燥处保存。